Brændte mandler
Kommentar:
Når det er jul, skal man huske at nyde det i fulde drag og hvad bedre end kvalitets mandler med en sød frakke :)
Ingredienser:
Fremgangsmåde:
- Opløs flormelis med vand på en pande.
- Sæt varme på panden og lad sukkermassen komme i kog.
- Når massen har kogt lidt ind og er blevet tyk, så tilsættes mandlerne. Der røres konstant.
- Når vandet fordamper begynder melissen at krystallisere på mandlerne.
- Skru op for blusset og rør konstant. (Mandlerne må endelig ikke blive sorte, men sukkeret skal blive gyldne og lidt blank.
- Mandlerne bredes ud på bagepapir og skilles hurtigt ad med to gafler.
- De kolde brændte mandler opbevares i en tætsluttende beholder et køligt og tørt sted.
