HØJ KVALITET
På alle produkter
 HURTIG LEVERING
1-3 hverdage
 TILMELD NYHEDSBREV
Og få en gave!
 E-MÆRKET
En sikker dansk hjemmeside
 GRATIS FRAGT
For ordrer over 600,- DKK

Nøddetærte med Saltkaramel

 Nøddetærte med pistacienødder mandler pekannødder og hasselnødder Treat_inspirations_opskrifter

Kommentar:
Lækker TREAT til kaffen!

Ingredienser:

Mørdej:
300g - Mel
150g - Smør, stuetemperatur
100g - Flormelis
1 nip - Salt
1 stk - Æggeblomme
lidt - Vand

Saltkaramel:
300g - sukker
50g - Smør
3 dl - Piskefløde
½ tsk - Flagesalt


Fyld:
ca. 50g - Chokoladeknapper
75g - Pistacienødder, Dark Green
100g - Mandler, rå ubehandlede
75g - Pekannødder, rå ubehandlede
75g - Hasselnødder, rå ubehandlet
 

Fremgangsmåde:

Mørdej:
  1. Ælt mel, salt, smør og flormelis i en foodprocessor
  2. Så snart det får konsistens af savsmuld, tilsættes ægget og dejen samles hurtigt.
  3. Lav en kugle i hånden og opbevar dejen pakket ind i film i køleskab i min. 1 time inden brug.
Karamel:
  1. Varm fløden op i en kasserolle indtil den når kogepunktet og sluk for varmen.
  2. Varm i en anden kasserolle sukker ved middel varme indtil næsten alt sukker er smeltet (pas på det ikke bliver for varmt).
  3. Skrues ned for varmen og tilsæt smøret.
  4. Rør det godt sammen og pisk herefter den varme fløde i lidt af gangen.
  5. Kog karamellen igennem og sluk for varmen.
  6. Rør karamellen grundtigt igennem og stil den i køleskab.
Fyld:
  1. Rist hasselnødderne ved 200gr i ca. 15 min.
  2. Nulder så meget af skallen af de lune hasselnødder.
  3. Rist hasselnødder igen sammen med de resterende nødder ved 150g i 8 min.
  4. Rul mørdejen ud på et meldrysset bord.
  5. Smør en 24cm tærteform med smør og kom mørdejen deri. Lav en flot kant og skær den overskydende dej fra.
  6. Prik huller i dejen med en gaffel og bag ved 180gr i ca. 15min. til bunden har taget lidt farve.
  7. Tag den varme tærtebund ud af ovnen og lad chokoladeknapperne smelte på den. Smør den smeltetede chokolade ud på bunden
  8. Lad bunden køle af.
  9. Rør flagesalt i karamellen og fordel lidt mere end halvdelen på tærtebunden.
  10. Fordel nøddeblandingen ovenpå.
  11. Fordel resten af karamellen ovenpå og stil tærten på køl i min. 2 timer før den spises.